Cartes & Menus

SAUCISSON, RADIS, BEURRE

HOUMOUS

CHIFFONNADE DE JAMBON IBÉRIQUE

CROQUE MONSIEUR À LA TRUFFE

NEMS DE POULET

CALAMARS

FRENCH PALOMA

Vital Laballe, jus de citron vert, sirop d’agave Monin, Fever-Tree Grapefruit

GIN BASIL SMASH

Gin Nuage, jus de citron jaune, sirop de sucre, feuilles de basilic

APEROL SPRITZ

Apérol, eau pétillante,Prosecco Ca’Bolani

MELON TONIC

Melon Manguin, Fever-Tree Mediterranean Tonic

HUGO SPRITZ

FAIR Elderflower, eau pétillante, Prosecco Ca’Bolani

FRENCH NEGRONI

Gin Nuage, Dolin Vermouth Rouge, Dolin Bitter

ESPRESSO MARTINI

Vodka Nuage, espresso, FAIR X Cafés Richard, sirop de sucre Monin

WHISKY SOUR CREAM

Les Chaumes de Coperies, jus de citron jaune, sirop de sucre Monin, Angostura Bitters, Apona Vegan Foamer

VIRGIN TONIC

JNPR N°2, Fever-Tree Mediterranean Tonic

FREE SPRITZ

SPRZ, eau pétillante, Fever-Tree Indian Tonic Water

NOJITO

NOLOW N°4, cassonade, quartiers de citron vert, feuilles de menthe, eau pétillante

VIRGIN BRAMBLE

NOLOW N°4, fruits Rouges PURE Monin, jus de citron jaune, sirop de mûre Monin

L’OEUF BIO MAYONNAISE

TERRINE DE LA MAISON

VELOUTÉ DE PETITS POIS, STRACCIATELLA, MENTHE FRAICHE

POIREAUX VINAIGRETTE HADDOCK FUMÉ

SALADE DE LENTILLES

OS À MOELLE GRATINÉ, FLEUR DE SEL, PAIN TOASTÉ

ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN PERSILLADE 6 pièces

POÊLÉE DE GIROLLES ET PLEUROTES, ŒUF BIO ET JUS RÉDUIT

CARPACCIO DE BAR LÉGÈREMENT ÉPICÉ

HUITRES 6 pièces

HUITRES 9 pièces

CRUDO DE THON, SAUCE YUZU, SÉSAME

SAUMON GRAVLAX, CRÈME FRAÎCHE

ARTICHAUTS POIVRADE, ROQUETTE, PARMESAN

COQUILLETTES AU JAMBON

SAUCISSE DE LA MAISON BROSSET, PURÉE, JUS RÉDUIT

SUPRÊME DE VOLAILLE GRILLÉE, CITRON CONFIT

THON SAUCE VIERGE, ROQUETTE

TARTARE DE BOEUF PRÉPARÉ

BELLE SALADE NIÇOISE

PALERON DE BOEUF BRAISÉ

SAUMON LAQUÉ AU MISO GINGEMBRE

TARTARE DE THON

RIGATONI AUX MORILLES

LOBSTER ROLL, FRITES OU SALADE VERTE

COEUR DE LAITUE, AVOCAT, HOMARD

FOIE DE VEAU, JUS RÉDUIT AU BASALMIQUE

FILET DE BOEUF AU POIVRE

BOUDIN NOIR DE CHEZ OSPITAL, PURÉE

MOUSSELINE DE POMME DE TERRE

FRITES MAISON

POÊLÉE DE LÉGUMES

SALADE VERTE

RIZ PARFUMÉ

LE SAINT MARCELIN DE LA MÈRE RICHARD

L’ÎLE FLOTTANTE

LA TARTE FINE AUX POMMES

LA PROFITEROLE AU CHOCOLAT

RIZ AU LAIT « LA MAISON »

COEUR COULANT AU CHOCOLAT, CRÈME ANGLAISE

PAVLOVA AUX FRUITS DE SAISON

CRÈME AU CARAMEL À L’ORANGE ET GRAND MARNIER

DUO DE CRÊPES MAISON

au choix nutella, caramel beurre salé, sucre ou citron

MILLE-FEUILLES À LA VANILLE BOURBON

SALADE DE FRUITS FRAIS DE SAISON

2 BOULES

Parfums au choix : Vanille, chocolat, café, caramel salé , fraise, citron

SUPPLÉMENT CHANTILLY OU CHOCOLAT

LE MENU ENFANT (-10 ans)

1/4 DE POULET ou BURGER GARNITURE FRITES, PUREE ou LÉGUMES + GLACE 2 BOULES

Bourgueil AOC – Catherine et Pierre Breton – Trinch BIO

LOIRE

Chinon – Marc Brédif

LOIRE

Sancerre AOC La Poussie – Regnard

LOIRE

Côtes du Rhône – Becs fins

RHONE

Crozes‑Hermitage AOP – Famille Belle – Cuvée du Peizon

RHONE

Saint‑Joseph – Les Mourrays

RHONE

Côte‑Rôtie – Domaine les Terriens

RHONE

Le Louvetier – Famille André Lurton

BORDEAUX

Moulis AOC – La Salle de Château Poujeaux

BORDEAUX

Haut‑Médoc AOC – Madame de Beaucaillou

BORDEAUX

Saint‑Estèphe Cru Bourgeois – Château Les Ormes de Pez

BORDEAUX

Saint‑Émilion 1er Cru Classé – Château Beau‑Séjour Bécot

BORDEAUX

Margaux AOC 3e Cru Classé – Château Giscours

BORDEAUX

Titi Pinot Noir – Bio

BOURGOGNE

Pinot Noir AOC – Domaine Regnard

BOURGOGNE

Bourgogne Côte d’Or – Louis Jadot

BOURGOGNE

Mercurey AOP – Domaine de la Monette

BOURGOGNE

Auxey‑Duresses AOC – Regnard

BOURGOGNE

Santenay AOC – Vincent Girardin VV

BOURGOGNE

Pommard – Domaine Billard

BOURGOGNE

Chassagne‑Montrachet AOC – Vincent Girardin VV

BOURGOGNE

Pic Saint‑Loup AOP – Château Lancyre Clos des Combes – Bio

LANGUEDOC

Clos des Fées – Les Sorcières

LANGUEDOC

Riesling AOC – Domaine Christophe Mittnacht – Terre d’étoiles – Bio

ALSACE

Sauvignon IGP Val de Loire – Attitude – Pascal Jolivet

LOIRE

Sancerre AOC – Les Châtaigniers

LOIRE

Chinon AOC – Marc Brédif

LOIRE

Pouilly‑Fumé – La Doucette

LOIRE

Titi Chardonnay – Bio

LOIRE

Titi Chardonnay – Bio

BOURGOGNE

Mâcon‑Lugny – Saint‑Pierre – Les Caves de Lugny

LOIRE

Mâcon‑Lugny – Saint‑Pierre – Les Caves de Lugny

BOURGOGNE

Saint‑Véran – Les Caves de Lugny

BOURGOGNE

Côte d’Or – Domaine Boyer‑Martenot

BOURGOGNE

Chablis AOC Saint‑Pierre – Domaine Regnard

LOIRE

Chablis AOC Saint‑Pierre – Domaine Regnard

BOURGOGNE

Chablis 1er Cru – Vaillons

BOURGOGNE

Meursault AOP – Domaine Caillot

BOURGOGNE

Chassagne‑Montrachet AOC – Domaine Bouard‑Bonnefoy

BOURGOGNE

Côtes du Rhône – Domaine Tardieu – Becs fins

RHONE

Crozes‑Hermitage – Famille Belle – Cuvée du Peizon – Bio

RHONE

Titi Rosé

Racinu Rosé – Corse

Côtes de Provence AOC – Château Latour L’Évêque – Bio

Côtes de Provence AOC – Domaine Ott – Château de Selle

Côtes de Provence AOC – Whispering Angel

Côtes de Provence AOC – Minuty Prestige

Côtes de Provence AOC – Minuty Rosé Or

Deutz Brut

Deutz Rosé

Ruinart Brut

Bollinger Spéciale Cuvée

Ruinart Blanc de Blancs

Coca‑Cola / Coca‑Cola Zero

Orangina

Perrier

Limonade bio «Belle jeunesse» (zeste de citron de Menton)

Tonic Water Fever‑Tree

Ginger Beer Fever‑Tree

Maté «La vie fraîche» – infusion menthe – bio

Jus pressés (Orange, Citron)

Thé glacé maison (Pesca ou Hibiscus)

Evian

EAU MINERALE

Badoit pétillante

EAU MINERALE

STELLA (Carotte, orange, gingembre)

LEONIE (Pomme, fraise, citron)

ALMA (Ananas, pomme, framboise, cassis)

Expresso / Allongé (restaurant)

Café crème / Cappuccino

Thé Mariage Frères

(Earl Grey Impérial, Darjeeling, Casa Blanca, Rouge métis, Camomille, Verveine)

Infusion maison Gingembre & Miel – bio

Chocolat Valrhona

Chocolat gourmand

La Parisienne Blonde

La Parisienne Blanche

Peroni

Noham

Formule Minute

BOISSON CHAUDE + CROISSANT ou TARTINE BEURRE/CONFITURE + JUS D’ORANGE PRESSÉ

Formule Minute

BOISSON CHAUDE + TARTINE & VIENNOISERIE + BEURRE, CONFITURE OU MIEL + 2 OEUFS AU PLAT + JUS D’ORANGE PRESSÉ

EXPRESSO, ALLONGÉ

CAFÉ CRÈME , CAPPUCCINO

GREEN TEA LATTE, MATCHA

CHAI LATTE

SUPP. LAIT D’AMANDE OU DE SOJA

CHOCOLAT VALRHONA

CHOCOLAT GOURMAND

Servi avec chantilly & crème de chocolat

FRAPPÉ CARAMEL OU VANILLE

SUPP. LAIT D’AMANDE OU DE SOJA

THÉ MARIAGES FRÈRES

Earl grey impérial, Darjeeling, Casa Blanca, Rouge métis, Camomille,Verveine, Marco Polo

INFUSION MAISON

Gingembre & Miel bio

CROISSANT

PAIN AU CHOCOLAT

TARTINE CONFITURE & BEURRE

CONFITURE

CAKE DU MOMENT

SUPPLÉMENT CHOCOLAT CHAUD VALRONA

GRANOLA BOWL, MIEL D’ACACIA & FROMAGE BLANC VANILLÉ

ASSIETTE DE FRUITS DE SAISON

BRIOCHE PERDUE NOCCIOLATA OU CRÈME DE PISTACHE

AVOCADO TOAST & OEUF AU PLAT

PANCAKES, FRUITS ROUGES & CRÈME LÉGÈRE

ASSIETTE DE SAUMON FUMÉ LA MAISON NORDIQUE

OEUF AU PLAT

OMELETTE NATURE

BROUILLADE

SUPPLÉMENT TRUFFE

SUPPLÉMENT JAMBON

SUPPLÉMENT FROMAGE

JUS PRESSÉS

Orange, Citron

JUS DE FRUIT CARAÏBOS

Orange, Pomme, Fraise, Abricot, Ananas, Tomate

PESCA

Infusion de thé à la pêche, menthe et citron vert frais

IBISCUS

Infusion de fruits rouges et hibiscus

FORMULE GOUTER

1 BOISSON FRAÎCHE OU CHAUDE + UN CAKE MARBRÉ, NAPPAGE CHOCOLAT

CAKE DU MOMENT

SUPPLÉMENT CHOCOLAT CHAUD VALRONA

PAIN PERDU CARAMEL

CRÊPES AU SUCRE, CONFITURE OU NUTELLA

2 BOULES

Vanille Chocolat Café Caramel salé Fraise Citron

SUPPLÉMENT CHANTILLY OU CHOCOLAT

SAUCISSON RADIS BEURRE

CALAMARS FRITS, MAYONNAISE ÉPICÉ

HOUMOUS

L’OEUF BIO MAYONNAISE

TERRINE DE LA MAISON

LE SAINT MARCELIN DE LA MÈRE RICHARD

HUÎTRES

6 pièces

HUÎTRES

9 pièces

HUÎTRES

6 pièces

SAUMON GRAVLAX, CRÈME FRAÎCHE

ASSIETTE DE JAMBON IBÉRIQUE

UE MONSIEUR À LA TRUFFE

NEMS AU POULET

Titi pinot noir bio

Le Louvetier – Famille André Lurton

Moulis AOC – La salle de Château Poujeaux

Sancerre AOC La Poussie

Titi chardonnay bio

Sauvignon IGP Val de Loire - Attitude Pascal Jolivet

Macon Lugny – Saint Pierre - Les Caves de Lugny

Sancerre AOC – Les Châtaigniers

Chablis AOC Saint Pierre Domaine Regnard

Titi rosé

Racinu Rosé Corse

Deutz Brut